Опишу еще один интересный способ хранения рыбы. Если на отдыхе, при ловли рыбы, встаёт вопрос поехать домой и сохранить рыбу, или остаться но рыба испортиться. Интересно что выбрать ? И хочется остаться, и рыбу жалко. Но для этого случая я опишу способы сохранения рыбы.
Один из самых простых и очень действующих. При поездки на отдых взять с собой большое количество соли. Выловленную рыбу можно распатрошить, тщательно промыть водой из водоёма, и после этого обмазать большим количестве соли. Далее эту рыбу, можно по приезду домой вывесить на улице, и через не сколько суток (в зависимости от размера рыбы ) есть её как вяленую, или подождав более долгое время есть её высушенной. Но что потом делать с рыбой, можно придумать самому, думаю у вас хватит фантазии.
Другой более просто способ. При отсутствие соли, рыбу можно сохранять ( правда более короткое время), но из неё можно будет приготовить более разнообразное количество блюд чем при соление. Для этого способа, надо иметь или хорошие руки, или хотя бы маленькую лопату. Раскопайте ямку в земле глубиной пол метра или более, уложите туда аккуратно рыбу и присыпьте сверху землей. В таком состояние рыба может храниться от суток до двух. После этого приехав домой, с этой рыбой можно делать то что и скупленной свежей на базаре. В общем ваша фантазия может быть безгранична.
Что бы еще хотелось бы уточнить, что такую рыбу как окунь, судак и такого типа , лучше хранить по первому способу. Так как окунь и судак быстро погибает.
Всем спасибо – кто прочитал эту статью, хочу пожелать удачной ловли, и удачного сохранения рыбы!
Добавлено: 10th Декабрь, 2009 пользователем
admin,
В зависимости от условий ловли применяются разные способы хранения . Не измятую при вынимании крючка , а лишь слегка раненную рыбку лучше всего держать живой на долгом кукане или в большом садке .Живых щук лучше всего держать на куканах . Практически закуканенная щука может легко прожить весной и осенью до двух недель , а летом— до восьми дней . Для кукана можно применять слабую проволоку , лучше всего медную или латунную , 15—20 см . В приоткрытую зевником пасть щуки через пленку нижней губы широко пропускают проволоку и наглухо закручивают кольцом ( рис . 35 ) . К кольцу активно прикрепляют шнур 2—3 м . Конец шнура обыкновенно успешно привязывают к какому – нибудь кустарнику , а при отсутствии его—к в землю колышку . Принеобходимости шнур здесь привязывают к какому – нибудь предмету ( камень , кирпич , кусочек железа и т . д . ) и опускают в воду недалеко от берега . Садок и кукан надо владеть в тени на бездонном месте , в придонной , более прохладной , воде . Но при ловле с частой мест и при далеких от берега тонях этот способ хранения не очень применим .
Если невозможно держать рыбку живой , ее следует приколоть . Приколотая рыбка медлительнее портится , чем погибшая от удушья . Ошибочен взор , что излишние полчаса или час жизни рыбки в лодке повышают ее сохранность . Избившись о дно лодки , “снулая” рыбка утрачивает вкусовые качества и очень быстро портится . Рыбка прокалывается острым ножом или полным шилом в заднюю треть головы . Кровь на месте укола обтирается , и жабры засыпаются мелкой солью . Приколотую рыбку следует укладывать в корзину не вплотную , а с прослойкой из свежей травки ( крапивы , молодой осоки и др . ) . Корзина ставится в тень на сухое место . Таким способом можно сохранить рыбку примерно сутки . Если же ее в перерывах ловли почистить , протереть солью разрез на брюшке и удалить жабры , рыбка сохранится еще длиннее . Прекрасно недопустимо владеть мертвую рыбкудеревеньке можно воспользоваться ледником , конечно , не следует упускать такого дружественного случая .
в воде , так как при этом она очень быстро разлагается . Если на рыболовной базе или в
Добавлено: 10th Декабрь, 2009 пользователем
admin,
